Low Cholesterol Foods

कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो लिपोप्रोटीन द्वारा शरीर में पहुँचाया जाता है। इसकी कार्यप्रणाली के अनुसार इसे क्रमशः उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और निम्न घनत्व लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या अच्छे और बुरे में विभाजित किया जा सकता है। चूंकि समग्र कोलेस्ट्रॉल स्तर आपके हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, इसलिए आपको कम कोलेस्ट्रॉल वाला आहार लेना चाहिए।

निम्न कोलेस्ट्रॉल आहार क्या है?

यह आहार एलडीएल के स्तर को कम करता है और एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है जो एलडीएल को अवशोषित करता है और इसे यकृत में लाता है जहां यह मल के साथ उत्सर्जित होता है। हालाँकि, एलडीएल स्तर में वृद्धि हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकती है। आपको एचडीएल बढ़ाने वाले भोजन का सेवन करना चाहिए।

यहां 10 हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं

सब्ज़ियाँ

फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर, सब्जियाँ सबसे अच्छा कम कोलेस्ट्रॉल वाला आहार बनती हैं। पालक, केल और स्विस चार्ड जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं। इनमें ल्यूटिन और हृदय स्वास्थ्य से जुड़े अन्य कैरोटीनॉयड होते हैं। सब्जियों का एक अन्य लाभ यह है कि उन्हें स्मूदी, सूप, बर्गर और सॉस सहित किसी भी चीज़ में जोड़ा जा सकता है। अगर आप सब्जियां खाते हैं, तो आपको कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

यदि आप सर्वोत्तम कम कोलेस्ट्रॉल वाले आहार की तलाश में हैं, तो अपने खाना पकाने के तेल को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से बदलें। यह तेल खाद्य पदार्थों को भूनने, तलने, पकाने और भूनने के लिए बहुत अच्छा है। यह स्वाद विकसित करता है और भोजन के पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही, यह एंटी-ऑक्सीडेंट और हृदय-स्वस्थ वसा भी प्रदान करता है। शोध ने साबित किया है कि जैतून का तेल एचडीएल बढ़ाता है लेकिन एलडीएल को कम करने में इसके प्रभाव का अध्ययन करने के लिए और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।

फल

फलों में घुलनशील फाइबर होता है जो लीवर को इस यौगिक का उत्पादन करने से रोककर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। साथ ही, यह शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल को तेजी से त्यागने के लिए प्रोत्साहित करता है। सेब, अंगूर और स्ट्रॉबेरी जैसे फल पेक्टिन से भरपूर पाए जाते हैं, जो एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है। फलों में एंथोसायनिन, फाइबर और फाइटोस्टेरॉल जैसे बायोएक्टिव यौगिक भी होते हैं जिनमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। फलों से आप नाश्ते में कम कोलेस्ट्रॉल वाला आहार बना सकते हैं।

साबुत अनाज

साबुत अनाज के बिना कम कोलेस्ट्रॉल वाला आहार बनाना मुश्किल है क्योंकि ये आपके एलडीएल स्तर को कम करने में सहायक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, जौ और जई लें। ये दो साबुत अनाज बीटा-ग्लूकेन से भरपूर होते हैं, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर जो आंत के माइक्रोबायोम को ट्रिगर करता है और मल में कोलेस्ट्रॉल और पित्त के उत्सर्जन में सहायता करता है। इसके अलावा, साबुत अनाज परिष्कृत अनाज की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं क्योंकि उनमें अधिक विटामिन, खनिज, फाइबर और पौधों के यौगिक होते हैं।

फलियां

अपने आहार को कम कोलेस्ट्रॉल वाला आहार बनाने के लिए इसमें अधिक फलियाँ शामिल करें। दालें स्वाद में अधिक विविधता प्रदान करती हैं। साथ ही, ये परिष्कृत अनाज का विकल्प भी हो सकते हैं। शोध से साबित हुआ है कि फलियां एलडीएल के स्तर को कम करती हैं। लेकिन यह दालों के कई स्वास्थ्य लाभों में से … और पढ़ें