कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाती है Anti-Inflammatory Diet
आप अपने आहार को इंफ्लेमेटरी (सूजन करने वाला) और एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजनरोधी) में विभाजित कर सकते हैं I इनमें से anti-inflammatory diet को उसके औषधीय गुणों के कारण संतुलित और पौष्टिक समझा जाता है इसीलिए दुनियाभर के चिकित्सक और आहार विशेषज्ञ सूजनरोधी आहार अपनाने की सलाह देते हैं |
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शरीर में सूजन क्यों होती है?
सूजन शरीर का खुद को ठीक करने का प्राकृतिक तरीका है और यह स्वाभाविक रूप से बुरी नहीं है जैसा कि समझा जाता है I जब आपको चोट लगती है तो चोटिल हिस्सा सूज जाता है I इसका मतलब है कि आपका शरीर चोट को ठीक कर रहा है I लेकिन यह सूजन कुछ समय के लिए होती क्यूंकि यह चोट के ठीक होने के साथ ही चली जाती है I एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट कि सलाह लम्बी चलने वाली या क्रोनिक इन्फ्लेमेशन को रोकने के लिए दी जाती है I इंफ्लेमेटरी आहार आपके शरीर में सूजन पैदा कर सकते हैं और उससे कई तरह के रोग हो सकते हैं I क्रोनिक इन्फ्लेमेशन आपके अंदर सुलगती आग की तरह है जो आपको बीमार बना सकती है I
सूजन करने वाले आहार कौन से हैं?
इंफ्लेमेटरी फूड्स या सूजन करने वाले आहार बहुत ज्यादा रिफाइंड या प्रोसेस्ड होते हैं I साथ ही उनमें सैचुरेटेड वसा की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है I उदहारण के लिए प्रोसेस्ड मीट, तली हुई सब्जियां, सफेद ब्रेड, पेस्ट्री, कैंडी, सोडा, चीनी, और शहद इंफ्लेमेटरी फूड्स की श्रेणी में आते हैं I ये आपके शरीर में सूजन बढ़ा सकते हैं और आपको दिल की बीमारी, कैंसर, या मोटापे जैसी बीमारी दे सकते हैं |
Anti-inflammatory diet या सूजनरोधी आहार क्या है?
एंटी-इंफ्लेमेटरी आहार पौष्टिक होता है I इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स और हैल्थी फैट्स होते हैं I यहां हम 10 एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड्स के बारे में बता रहे हैं:
ब्रोकोली
यह एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो खाने में स्वादिष्ट होती है और इसमें शरीर के लिए पोषक तत्व होते हैं I ब्रोकोली में सुलफोरफाने नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो सूजन को घटाने में सहायक होता है I अध्ययन से ये भी पता चला है कि क्रूसिफेरस सब्जियां दिल की बीमारी और कैंसर के खतरे को काफी काम कर देती हैं I
मशरुम
मशरुम एक कम कैलोरी वाला पौष्टिक आहार है जो आपको सेलेनियम, कॉपर और सभी विटामिन बी का पोषण देता है I इसमें फिनोल नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जिसकी वजह से आपको सूजन से लड़ने की क्षमता मिलती है I
टमाटर
पोषक तत्वों की मात्रा को ध्यान में रखते हुए टमाटर को एक पावरहाउस कहना अतिश्योक्ति न होगी I इसमें विटामिन सी, पोटैशियम, और लाइकोपीन जो कि एक एंटीऑक्सीडेंट है प्रचरु मात्रा में पाया जाता है I एक अध्ययन में पाया गया है कि लाइकोपीन कुछ खास तरह के कैंसर में पाए जाने वाले इंफ्लेमेटरी कंपाउंड्स को कम करने में सहायक होता है I
शिमला मिर्च (Bell Peppers)
विटामिन सी से भरपूर शिमला मिर्च में क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो डायबिटीज और दूसरी गंभीर बीमारियों से होने वाली सूजन को कम करने में सहायक होता है I इसी तरह से हरी मिर्च में सिनापिक एसिड और फेरुलिक एसिड पाए जाते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करते हैं I
हल्दी
हल्दी एक मसाला है जो गर्म मिटटी जैसा स्वाद देता है I इसका उपयोग अक्सर तरी वाली सब्जियों में किया जाता है , लेकिन अध्ययन में इसके अद्भुद औषधीय गुणों का पता चला है I इसमें करक्यूमिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो गठिया और डायबिटीज से होने वाली सूजन को कम करने में बहुत कारगर सिद्ध होता … और पढ़ें